Hoofddorp | Vork & Mes

brasem


Het restaurant, gevestigd in het Haarlemmermeerpaviljoen (voorheen terrein Floriade), is een bijzonder pand ontworpen door Hani Rashid van Asymptote Architects uit New York.
 Van het voorjaar tot het najaar stroomt er een waterval over het dak, die spectaculair naar beneden valt bij de entree.
 Het paviljoen bevindt zich aan de rand van het Haarlemmermeerse bos. Je kunt onder het restaurant tussen de pilaren door duiken. Vaak zijn hier snoeken en baarsjes te vinden. Palingen verbergen zich ook in alle hoeken en gaten. Wanneer het zicht wat minder is, en het restaurant zich boven je bevindt, geeft dat een mysterieus gevoel, soms zelfs een beetje spookachtig.

Het Haarlemmermeerse Bos is een visvijver waar duikers gedoogd worden. Ik hoop dat we nog lang van deze prachtige plas mogen genieten!